Sobald er serviert wird, ist der Schaum üppig, die Sprudelung kontinuierlich und die Perlage sehr fein. Die Farbe ist ein helles Strohgelb. Die Nase ist eine angenehme Kombination aus Reife und Frische. Ein Hauch von Zitrusfrüchten verbindet sich mit Noten von getrockneten und kandierten Früchten. Am Gaumen ist er voll und großzügig, mit einer sehr anhaltenden und angenehmen fruchtigen Note.

In der Gemeinde mit der wahrscheinlich größten Berufung für die Champagnerherstellung trägt das symbolische Produkt den Namen eines Unternehmens, das sich seit jeher im Grand Crù einen Namen gemacht hat. Die Cuvée setzt sich aus verschiedenen Verschnitten von Pinot und Chardonnay zusammen, die zusammen ihre jeweiligen Eigenschaften hervorheben. Praktisch eine Gewissheit.

Ein absolutes Muss für diesen Champagner ist die Kombination mit Thunfisch-Carpaccio.

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