Das Fundament. Der Riesling von Bürklin-Wolf ist eine Cuvée aus verschiedenen Lagen in Wachenheim, Deidesheim und Ruppertsberg – vier Ortschaften der Mittelhaardt in einem Glas. 2024 war ein Jahrgang, der dem Wein alles mitgegeben hat, was man von einem guten Pfälzer Riesling erwartet: moderater Alkohol, eine lebendige Säurestruktur und dieser enorme mineralische Druck am Gaumen, der das Jahr auszeichnet. Frisch, mit Aromen von grünem Apfel, Limone und einer leicht floralen Note – geradlinig und animierend, ohne Umwege. Biodynamisch erzeugt, selektiv von Hand gelesen. Ein Einstieg, der keiner ist.