Blanc de Blancs in der Magnum – kleines Statement, große Geste. Bei Griesel: Chardonnay und Weißburgunder, beide handverlesen von der Bergstraße. Traditionelle Flaschengärung, mindestens 20 Monate auf der Hefe. In der großen Flasche reift das Ganze noch eine Spur eleganter, ruhiger, tiefer.

In der Nase Zitrusfrucht, grüner Apfel und weiße Blüten, dazu Brioche und frischer Buttertoast. Dahinter Apfelkompott, geröstete Mandeln und ein Hauch Blütenhonig. Komplex, aber nicht aufdringlich – das ist nicht der Sekt, der laut wird, um Aufmerksamkeit zu kriegen. Am Gaumen feine Perlage, geschmeidige Textur, nur 3 g/l Dosage. Im Finish leicht bittere Mandel und eine zart jodig-salzige Note, die den Sekt weit über das hinaus trägt, was du von einem 2022er erwarten würdest.

1,5 Liter pure Eleganz. Freunde zusammentrommeln, ausschenken, zusammen genießen.