Marmita fija semiesférica de 400L nominales (300L Útiles) fabricada en acero inoxidable AI304 en calibre 10 tanto vaso principal y chaqueta para vapor, para eficientar el calentamiento se integra una chaqueta de aislamiento de fibra cerámica recubierta de acero inoxidable AI201. Diámetro del bowl 100cm. Equipada con motorreductor de 36RPM de 3HP con raspadores y agitador tipo ancla y variador de velocidad para trabajar en un rango de 5 a 36RPM. Para el vaciado de producto se integra una válvula mariposa de 2" tipo clamp. Para el calentamiento, se integran chaqueta para vapor para el control de temperatura se integran 1 sensores de temperatura PT100 con pirómetro digital donde el usuario ingresa la temperatura deseada además de válvula solenoide que cerrará la válvula de vapor automáticamente cuando llegue a la temperatura deseada. Se incluye gabinete de control para encendido del motor y control de temperatura (no incluye cable de alimentación general). Entrada de aceite a la chaqueta de 3/4", dren de la chaqueta de 3/4", para protección de la chaqueta se integra una válvula de seguridad que libera presión en caso de llegar a un excedente de presión. Conexión trifásica 220V. (NO INCLUYE TRAMPA PARA VAPOR). Patas con niveladores