Dieser Single Malt von Clynelish wurde am 21. November 1995 gebrannt und reifte anschliessend während 22 Jahren im Refill Sherrybut Nr. 11233. Die Abfüllung für Signatory Vintage erfolgte am 16. Oktober 2018 in einer Auflage von 602 Flaschen in Fassstärke mit 54.2 % Vol.

Ein Clynelish aus dem Bilderbuch. Er strotzt vor Aromen, natürlich Sherrylastig, da im Sherrybutt ausgereift. Bei jedem Schluck gibt es neue Düfte zu entdecken. Eine wahre Rarität schon alleine dadurch, dass von den originalen Brennereiabfüllungen so was kaum zu kriegen ist. Wahrlich ein toller Single Malt!

Nur noch 1 letzte Flasche verfügbar!

NASE: Sherryaromen, Himbeeren und Sauerkirschen. Milchkaffee, Espresso und etwas Kakao, süsse Kirsche, dann langsam mehr Eiche und Volumen mit etwas mehr Zeit. Sehr komplex!

GESCHMACK: Klassische Olorosonoten am Gaumen. Anfangs eine würzige Eiche, aber nicht so tanninhaltig. Ingwertee, Minzschokolade und Karamell. Orangen, Apfelschalen und eine Reihe von Trockenfrüchten - hauptsächlich Datteln und Aprikosen.

NACHKLANG: Lang und süss macht sich der Malt am Gaumen breit, kandierte Orangenschale, Honig und trocken, voll von Eiche und altem Holz, dominant und fordernd. Ein dunkler, luxuriöser, wunderschöner Single Malt - eine beeindruckende Auswahl dieses Fass!

Clynelish

Im Jahre 1967 wurde die heutige, hochmoderne Brennerei Clynelish mit sechs Stills, am Rande der kleinen Ortschaft Brora, an der Meeresküste im Norden der schottischen Highlands erbaut und ging zwei Jahre später in Produktion. An eben diesem Ort, hatte bereits seit 1819 eine Brennerei mit gleichem Namen existiert, welche seiner Zeit von dem ursprünglich aus London stammenden Marquis of Stafford zum Zwecke der Bekämpfung des lokal stark florierenden Schwarzbrennens errichtet worden war. Der Plan des späteren First Duke of Sutherland sah nämlich vor den illegalen Whiskyhandel – leider allzu oft die einzige Einnahmequelle der verarmten umliegenden Bauernschaft – nach und nach in einer sich rigoros zuziehenden Preisschlinge zu ersticken. Heute gehört Clynelish, was übersetzt „abfallender Garten“ bedeutet, zur Diageo Gruppe. Es gibt nur sehr wenige offizielle Abfüllungen, der grösste Teil wandert in die Blend-Industrie. Der Clynelish Single Malt zeichnet sich besonders durch seinen kräftig-würzigen Charakter und sein bezaubernd-volles Seeluft-Aroma aus.