Die Cask Speyside 12 Jahre Limited Sherry Edition stammt vom unabhängigen Abfüller A.D. Rattray, welcher unter der Cask Serie verschiedene Single Malts abfüllt und vermarktet. Der Cask Speyside ist ein Single Malt aus der Speyside Region. Dabei wird offiziell der Name der Brennerei nicht genannt, jedoch soll sich ein Macallan dahinter verbergen. Die Lagerung erfolgte zunächst in Ex-Bourbonfässern mit einem anschliessenden Finish in ehemaligen Sherryfässern. Der Cask Speyside 12 Jahre Sherry wird mit schönen 46 % Vol. abgefüllt. Auf Kühlfiltrierung und Färbung wurde verzichtet. Ein toller, süffiger Malt zum fairen Preis!

Das 2002 von Tim Morrison gegründete Unternehmen A.D. Rattray ist einer der jüngsten unabhängigen Abfüller auf dem Markt. Zu dieser Zeit noch unter dem Namen A. Dewar Rattray. Stanley P. Morrison, war bis 1994 Inhaber der Brennerei Bowmore. Zum Familienbesitz zählten damals auch die Destillerien Glen Garioch und Auchentoshan. Im Jahre 1994 verkauften die Morrisons ihre Brennereien an Suntory. Den Erlös aus den verkauften Unternehmensanteilen investierte sein Sohn Tim weise in Whiskyfässer. Die Single Cask Abfüllungen sind alle nicht kaltfiltriert und in natürlicher Farbe.

NASE: Aromen von Mandelglasur, Zimtstaub, roter Apfel und schwarze Johannisbeere.

GESCHMACK: Kirschpflaume, gewürzter Honig und pikante Orangenmarmelade, geröstete Walnuss und Brombeeren.

NACHKLANG: Sanftes Rollen durch subtile Würze bis zu einem leicht säuerlichen, Brombeeren-Abschluss.

The Macallan