2003 – ein Komma in der Geschichte des Mosel-Rieslings. Der Hitzesommer des Jahrhunderts brachte Trauben hervor, die ihresgleichen suchen: überreif, konzentriert, mit Aromen von getrockneter Aprikose und Honigmelone. Molitor hat diesen Domprobst Auslese** vollständig trocken ausgebaut – und genau das ist das Faszinierende: Wo andere Süße als Puffer nutzen, steht hier die pure Frucht ganz allein, getragen von einer Säure, die nach über zwanzig Jahren immer noch lebt. Die Nase hat Patina und Tiefe, etwas Petrol – klassisch gereifte Mosel. Am Gaumen ist der Wein warm, saftig, mit einer Fülle, die man fast vergisst, weil der Abgang trotz allem frisch ist. Ein Wein, der Geschichte enthält.