Le noisetier est un arbuste dense dont le port dressé s’élargit avec l’âge. Il s’acclimate très bien dans tous les jardins, car il n’est guère difficile sur les sols et l’exposition qu’on lui accorde. L’arbre est aussi décoratif que productif.

Les mille et une couleurs du noisetier

Le noisetier est avant tout un arbre fruitier, mais il est aussi apprécié pour ses qualités ornementales. Il arbore de grandes feuilles, le plus souvent vertes, mais qui peuvent aussi afficher une magnifique robe pourpre. En automne, il se pare de magnifiques couleurs, déclinant une très large palette de jaune, rouge, orange, marron et pourpre intense.

Le noisetier est un arbuste rustique qui supporte bien les grands froids, comme les grosses chaleurs.

La cueillette des noisettes en automne

Les noisettes sont mures à partir de la fin août et peuvent être disponibles jusqu’au début du mois d’octobre selon les variétés. Bien protégées dans leur coque, vous pouvez les manger fraîches, mais aussi les conserver jusqu’à l’année suivante.

Les noisettes sont riches en fibres, protéines, vitamines, minéraux et antioxydants. Elles sont assez caloriques, mais compensent par un IG (Index Glycémique) faible.

À propos de cette variété 

Le noisetier 'Merveille de Bollwiller' se distingue par sa grande vigueur et sa rusticité, avec une mise à fruit relativement précoce. Il donne de grosses noisettes bien rondes, légèrement pointues à l’extrémité, dotées d’une coque plutôt tendre. Leur amande, à la chair blanche, est très parfumée et agréablement sucrée, idéale pour une dégustation fraîche. La récolte s’étend de la fin septembre au mois d’octobre.

Fiche technique :

• Famille : Betulaceae
• Pollinisation : Pollinisation croisée
• Exposition : Soleil, mi-ombre ou ombre
• Type de sol : Tout type de sol, même calcaire
• Rusticité : -30°C
• Entretien : Accepte toute taille
• Hauteur : 3 à 5m
• Largeur : 3 à 5m
• Feuillage : Caduc 
• Floraison : Février/mars
• Récolte : Fin septembre/octobre
• Consommation : Les noisettes sont consommées fraîches ou en préparation. 
• Remarque : Plantez votre noisetier hors période de gel ou de sécheresse et installez un bon paillage (paille, foin, BRF,...). Surveillez les besoins en eau de votre fruitier les premières années.