Fijne neus van geel fruit, citroenschilletjes, bergamot en vuursteen.

In de mond is de wijn droog, heeft een elegante en fijne zuurgraad met veel structuur, een wijn om verliefd op te worden.

Lekker bij Thaise viskoekjes, ceviche, oesters van Nam Kee, pad thai, erwtensoep, quesadilla, croque monsieur, char siu, geroosterd buikspek, pho, dimsum, dumplings, Pekingeend, foie gras, paddenstoelen risotto, asperges à lá Flamende, pompoensoep, zuurkool (choucroute), sushi, sashimi en kaasfondue.

Kaas: harde (Nederlandse) kazen, witschimmel kazen, roodflora kazen en blauwschimmel kazen.