Jérôme Galeyrand, Gevrey-Chambertin "En Billard", BourgogneEen prachtig elegante neus van rood bosfruit met framboos en een zeer lichte toets van specerijen. Finesse is het woord waar wij direct aan moesten denken. In de mond veel framboos, puur, rijp en perfect, goede zuren, lengte en intensiteit, verpakt in fluweel. De eerste cuve van Galeyrand die wij ooit in een restaurant bestelde, deze stelt nimmer teleur, meesterlijk.