Het zwarte schaap van Margaux & Valentin. Deze Gamay wordt niet gemaakt met behulp van macération carbonique, zoals de meeste Gamay's in deze streek, maar met een meer traditionele maceration. De wijn heeft hierdoor meer structuur gekregen dan je normaal gesproken gewend bent bij een Gamay uit de zuidelijke Bourgogne. In de neus veel rood en zwart fruit en wat kruidigheid, in de mond gul en rijp met als kers op de taart wat licht krokante tannine's. Sappig en gul met structuur derhalve.