De zonovergoten wijnstokken van Chateau Maris vinden we in het zuiden van Frankrijk. Het is in deze wilde omgeving dat MARIS-wijnen worden gemaakt van biologische druiven die zijn geteeld in een omgeving die biodiversiteit en duurzaamheid bevordert. Er wordt gewerkt met respect voor de natuur en de natuur geeft daarvoor in de plaats prachtig rijpe druiven voor nog mooiere wijnen.

Handmatige oogst voor Maris Naive

Château Maris bestaat uit 79 hectare die met de hand worden geoogst en biologisch-dynamisch worden gekweekt. Het landgoed bezit werkpaarden die worden gebruikt om de wijngaarden te ploegen. Gerst, bulgur en mosterd worden tussen rijen gekweekt en vervolgens samen met de organische compost opnieuw in de grond geploegd om het land te verrijken en landbouw in monocultuur te voorkomen. Wijnmaker Robert Eden is verantwoordelijk voor de grootste wijnen van Chateau Maris. Hij woont sinds de jaren negentig in Frankrijk, nadat hij over de hele wereld heeft samengewerkt met ervaren wijnmakers. Het chateau ligt in de hoger gelegen wijngaarden in de Minervois en is opgericht in 1997 De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst om er zeker van te zijn dat alleen de beste druiven gebruikt worden. In de wijnmakerij wordt er geheel traditioneel gewerkt. De druiven worden ontsteeld en zacht geperst. Hierna volgt een fermentatie en maceratie van vier weken. Tot slot rijpt de wijn nog vier maanden in houten vaten, waardoor die net wat meer karakter krijgt.

De geur en smaak van Maris Naive

Dieprode kleur met paarse tinten. Elegante aroma’s van rood fruit zoals granaatappel en kers aangevuld met wilde mediterrane kruiden. Een medium bodied wijn met een fris mondgevoel, heerlijke rondheid en een sappige en levendig karakter. Deze rode wijn gaat goed samen met vleesgerechten of een zomerse frisse salade.