De enige blauwe druif in de Elzas is de pinot noir die we kennen uit de Bourgogne. Elzasser Pinot Noir is meestal wat lichter van karakter, maar de familie Hugel maakt wel een hele fijne Elzasser Pinot Noir. De wijn is elegant, heeft sap en frisheid. Met rood fruit van aardbeien en morellen. Zachte tannines, frisse zuren en een zuivere finale. Heerlijke eetwijn bij gebraden eend, varkensvlees, saucijsjes en romige kazen. Koel serveren uit een ballonglas is een must.

Hugel is een klassiek en gerenommeerd huis uit de Elzas. Het domein is al sinds 1639 gevestigd in Riquewihr, het schitterende dorpje ten noorden van Colmar. Het ligt in het departement Haut-Rhin, het kwalitatief beste deel van de Elzas. Het klimatologisch unieke gebied ligt in de regenschaduw van de Vogezen, waardoor het er opvallend droog is en het profiteert van een hoog aantal zonne uren. De altijd enigszins exotisch smakende Pinot Gris heeft een toepasselijke bijnaam in de Elzas: 'de Sultan'.