Het beste van het beste vanuit de Languedoc komt in deze rode wijn samen. Rijpe Grenache, Syrah, Mourvedre en Carignan druiven. De kust heeft een belangrijke rol gespeelt in de uiteindelijke frisheid van deze wijn. Hij heet ook niet voor niets La Cote, wat in het Frans kust betekent.

Frisse en elegante Chateau La Negly wijnen

Aan de oever van het Etang de Pissevache meer en aan de uitlopers van het Massief van La Clape weet het Chateau La Negly prachtige wijnen te produceren. Aan de ene kant van de wijngaarden ligt een uitgestrekt natuurgebied, terwijl aan de andere kant de zee van grote invloed is. Deze hebben beiden een positief effect op de wijndruiven. De zachte zeebries zorgt in de nacht voor de nodige verkoeling, waardoor de druiven zuren kunnen opbouwen. Wat weer zorgt voor frisse en elegante wijnen. Aan het hoofd staat de familie Paux-Rosset, waarbij de huidige eigenaar Jean Paux-Rosset het wijnhuis in 1992 overnam. Hij is verantwoordelijk voor de omschakeling naar hogere kwalitatieve wijnen. Als de druiven op het hoogtepunt van de rijpheid zijn worden ze volledig met de hand geoogst en vrijwel direct naar de wijnkelder gebracht om oxidatie te voorkomen. Hier worden de druiven streng geselecteerd en gesorteerd. Alle druiven die niet rijp genoeg zijn worden verwijderd. De Carignan druiven hebben een inweking op de schil gehad, waardoor de uiteindelijke wijn een fruitiger karakter krijgt. De andere druiven worden op een klassieke manier gevinificeerd. Hierdoor wordt het een elegante en wat krachtigere wijn. De helft van de wijn heeft gerijpt in betonnen cuves, en de andere helft in Franse eikenhouten vaten.

Geniet van de volle en zwoele La Cote La Clape

De typische Languedoc smaak komt duidelijk naar voren in deze diep roodkleurige wijn. In de geur veel zwarte bes, peper, drop en een beetje rokerigheid. De smaak is vol, zwoel maar aan de andere kant ook soepel en verleidelijk. Een stoere krachtige rode wijn die met veel passie door wijnhuis Chateau La Negly op de markt is gebracht.