CAPUTO Pizzmel Tipo 00, 1 kg

Et pizzamel som inneholder 12,5% protein og har en styrke som ligger på W 260-280. Perfekt mel til en ekte pizza napolitana. Hevetid opptil 24 timer. Tåler temperatur over 370 grader

Dette melet er ekstra finmalt italiensk tipo 00 mel, og passer perfekt til baking av pizzabunner. Melet gjør deigen smidig, smakfull og gir pizzabunnen en fyldig og luftig konsistens.

Denne melblanding er ideell for tillaging av en klassisk napolitansk pizzabunn. Anbefalt heving av deig: 2 timer hviletid i romtemperatur, 24 timer heving i kjøleskap. Deigen tas ut av kjøleskapet 3 timer før bruk.

Opprinnelsesland : Italia