Uva: 100% Nebbiolo.

Anno di produzione: 2024

Regione: Piemonte (Zona Langhe)

Volume alcolico: 13,5% - 14% vol (variabile leggermente in base al lotto di imbottigliamento).

Vinificazione/Affinamento: La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa 7-10 giorni per estrarre colore e tannini gentili. L'affinamento per la linea "Settefiglie" solitamente non prevede un lungo passaggio in legno, preferendo l'acciaio o il cemento (ed un breve passaggio in botte grande per alcune selezioni) per preservare le note fruttate e la tipica croccantezza del Nebbiolo giovane.

Colore: Rosso rubino tenue, con i classici riflessi granati che tendono a farsi più evidenti con il brevissimo invecchiamento. Tipica trasparenza del Nebbiolo.

Profumo: Intenso e delicato allo stesso tempo. Spiccano note di viola e rosa appassita, accompagnate da piccoli frutti rossi (lampone, fragolina di bosco) e una leggera sfumatura speziata di pepe nero.

Gusto: Al palato è secco, armonico e sapido. Il tannino è presente ma vellutato, tipico di un Langhe Nebbiolo di pronta beva. La freschezza acida lo rende molto versatile e invita al sorso successivo.