2021 a Montalcino: un'annata di grande finezza e tensione acida. Il Brunello di Montalcino DOCG di Rio del Cipresso lo racconta bene — rubino luminoso, unghia tendente al granato. Al naso è verticale: viola netta, pepe nero fresco, liquirizia balsamica. In bocca la struttura del Sangiovese Grosso è tutta presente, ma il 2021 porta una precisione nel finale che chiede di aspettare senza fretta.

Ha tutto ciò che deve avere un nobile del suo rango, ma in più anche un approccio amichevole e disincantato, davvero non comune. Matura 30 mesi in rovere e almeno 4 in bottiglia, per offrirti un’ottima finezza complessiva unita a una grande bevibilità, dimostrando che anche le grandi bottiglie della tradizione sanno essere versatili. Un bel Brunello, da bere subito o da lasciar riposare per future sorprese.

Con il Brunello di Montalcino 2021 di Rio del Cipresso vanno bene selvaggina, carni rosse importanti e petto di fagiano al tartufo. Per un abbinamento meno convenzionale, prova con un barbecue da intenditori.

Solfiti

Brunello di Montalcino

Sangiovese

Alcolico

Complesso

Evoluto

Legno

Monovitigno

Speziato

Tannico

Italia

Cena formale

Toscana

Secondi di carne rossa

Selvaggina

Rosso