Nel calice si presenta elegante, una tonalità giallo ambra con scintillanti riflessi topazio. Naso che presenta aromi di frutta secca (nocciole), erbe aromatiche e delicate note di tabacco da fiuto. Secco ed elegante al palato, con una interessante vena acida ben bilanciata che lascia il posto ad un finale lungo, dove riaffiorano le sue caratteristiche note di frutta secca.

Jalifa Solera Especial dell’azienda Williams & Humbert è uno Sherry appartenente alla categoria “Amontillado”. Caratterizzato dallo sviluppo parziale del flor ovvero il tipico velo di lieviti filmogeni che si origina durante la prima fase di maturazione all’interno delle “botas” di rovere americano. La sosta all’interno di quest’ultime ha una durata circa 8 anni, dopodiché questo Sherry viene trasferito nella sesta criadera sfruttando il sistema Soleras, per un formidabile invecchiamento aggiuntivo di 22 anni. Uno Sherry dal gusto e dallo stile unico, eccellente aperitivo ottimo altresì con formaggi, salumi e piatti a base di frutti di mare.

Perfetto all'aperitivo in compagnia di tartine e stuzzichini vari. Possiamo abbinarlo tranquillamente con piatti a base di frutti di mare, come un spaghetto allo scoglio.

Solfiti

Sherry

Alcolico

Complesso

Monovitigno

Portogallo

Cocktail party

Formaggi freschi

Salumi

Liquoroso