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DESCRIZIONE: Il Tartufo Estivo fresco (tuber aestivum vitt.) conosciuto anche con il nome di Tartufo Scorzone è uno delle tante varietà di tartufi commestibili. Il suo aspetto è molto caratteristico in quanto ha una scorza (denominata anche peridio) spessa ed irregolare. Il colore della scorza va da bruno molto scuro al nero profondo. All’interno presenta una gleba il cui colore va dal bianco all’ocra e al nocciola a seconda del livello di maturazione e del territorio di provenienza.

RACCOLTA: In Umbria il periodo di raccolta del Tartufo Estivo è dal 1 Maggio al 31 Agosto.

CONFEZIONE E SPEDIZIONE: Spediamo il tartufo estivo fresco in cartoni di polistirolo refrigerato per garantire la miglior conservazione del prodotto durante il trasporto. (Ricettario in omaggio)

CONSERVAZIONE:  Il Tartufo fresco va conservato in frigorifero a 0°/+4°C avvolto uno ad uno in carta assorbente e posti in un contenitore di plastica o vetro, fino ad un massimo di 5 giorni.

MODALITA’ DI CONSUMO: Il Tartufo fresco può essere consumato in varie modalità. Si può affettare direttamente sui vostri piatti preferiti, oppure grattugiato per preparare una salsa che condisca le vostre creazioni.

OSSERVAZIONI: Il Tartufo fresco viene venduto già lavato, nonostante ciò, consigliamo di lavarlo e/o spazzolarlo accuratamente prima dell’utilizzo. La presenza di macchie di colore bianco sulla buccia è del tutto normale ed è facilmente rimovibile tramite lavaggio. Ogni pezzo viene accuratamente selezionato dai nostri esperti operatori.

Pezzatura: I tartufi possono essere interi e/o spaccati, ciò non preclude assolutamente la qualità del prodotto, bensi’ mostra il grado di maturazione del tartufo. Pezzatura del prodotto in questione: da 10g - 30g

La provenienza del tartufo può variare in base alla reperibilità, dall’Umbria ad altre regioni dell’Italia.