Nel calice si presenta giallo paglierino scarico, con leggere sfumature verdognole. Al naso emergono note di cereali, crema e pepe bianco, seguite da un sorso avvolgente e cremoso, di buon corpo e lungo nelle finiture speziate.

Ottenuto da koji attivo dal 1940 e conservato in una particolare capsula dalla storica Konischi Shuzo dal 1970 al 2000, il Sake Junmai “Konishi Kokuagari” colpisce naso e palato con aromi speziati ed erbacei, che lasciano spazio al sorso corposo ed estremamente intenso. Riso Hanmai, nessuna aggiunta di alcol e le rigorose lavorazioni della sakagura permettono di ottenere un sake complesso e di grande carattere, ideale per i palati esperti e per gli appassionati. Ottimo da servire fresco (8-10 °C) con sushi, sashimi e tartare, ma anche caldo (fino a 20° C) con preparazioni più strutturate.

Giappone

Serata tra intenditori

Sake

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