Prodotto artigianalmente in piccoli lotti, distillati in rame e diluiti con acqua piovana pura e poi infusi con una ricetta di botanici segreti. Distillato da grano locale, viene prodotto attraverso l’infusione di 11 botaniche tra cui ginepro, mirto australiano, mela, cassia, arancia, semi di coriandolo, radice di angelica, cannella, chiodi di garofano, noce moscata e cardamomo e successivamente diluito con acqua piovana. Ne risulta un gin molto morbido, vivace e robusto, caratterizzato dal tipico spirito australiano.