Temperaturschnellkühler mit 5" Touchscreen-Bedienfeld, speziell entwickelt, um in Kombination mit den Virtus Evolution-Öfen eine komplette Cook & Chill-Lösung zu bieten. Kühl- und Gefrier-Schnellkühlzyklen, zeitgesteuert oder durch Kerntemperaturfühler verwaltbar, mit Wahlmöglichkeit zwischen: intensivem Zyklus, bei dem die Kammertemperatur konstant bei -20°C gehalten wird sanftem Zyklus, bei dem die Kammertemperatur auf 0°C gehalten wird. 5 zusätzliche Spezialzyklen zum Auftauen, Härten von Eiscreme, Trocknen, Desinfizieren von Fisch und Erhitzen der Spießsonde. Am Ende des Zyklus dient der Schnellkühler als Kühlschrank und hält die Temperatur zwischen +2 und +4°C oder als Gefrierschrank unter -18°C. Hermetischer Kompressor mit belüftetem Kondensator. Ökologisches Kältemittel R-452A FCKW-frei. 60 mm Isolierung aus eingespritztem Polyurethan. Dichte von 40 kg. FCKW-frei. Vom Benutzer aktivierte Abtauvorrichtung. Automatische Verdunstung von Kondenswasser ohne Stromversorgung.

Technische Daten

• Maße (BxTxH): 1200 x 1130 x 1766 mm
• Gewicht: 269.0 kg
• Artikelart: Neuware / New goods
• Hersteller: Virtus
• Anschlussart: elektrisch
• Spannung: 380-415
• Stromstärke: 14,5
• Frequenz: 50
• Phase: 3F+N
• Leistung Elektro: 2,300
• Kühlart: Umluft
• Kühlmittel: R452A
• Betriebstemperatur: +3/-18
• Kapazität GN: 20x GN 1/1
• Produktivität: +90°/+3°C=100 kg/cycle; +90°/-18°C=65 kg/cycle