De Cecco Pasta 100% Farfalline n° 95 kurze Pasta 10x500g Original italienisch

Der Begriff Penne bezieht sich in der italienischen Sprache auf die Gänsefeder, die früher zum Schreiben verwendet wurde und die schräg geschnitten wurde, um eine Spitze mit einer dünnen Linie zu erhalten. Das Format, das aus einer glatten oder gestreiften Nudelröhre von variabler Länge gewonnen wird, hat den charakteristischen diagonalen Schnitt, der typisch für den Schreibstift ist. Penne sind eine der wenigen Nudelformen mit einem bestimmten Geburtsdatum: 1865 beantragte und erhielt ein Nudelhersteller aus San Martino d'Albaro (Genua), Giovanni Battista Capurro, ein Patent für eine diagonale Schneidemaschine. Das Patent war wichtig, weil es ermöglichte, frische Nudeln in Stiftform zu schneiden, ohne sie zu zerdrücken, in einem variablen Format zwischen 3 und 5 Zentimetern (halbe Penne oder Penne). Wir lesen in dem Dokument, das im Zentralstaatsarchiv von Rom aufbewahrt wird: „Bisher war es nicht möglich, den Diagonalschnitt nur mit einer Handschere zu erzielen, eine Methode, die nicht nur zu langsam und teuer ist, sondern auch den Nachteil hat, dass sie hergestellt werden kann einen unregelmäßigen Schnitt und zerkleinern die Pasten ". Zutaten Hartweizengrieß - kann Soja enthalten.

• Penne a Candela sind eine schmackhafte Variante der vor allem in Süditalien beliebten klassischen Penne Lisce.
• Sie zeichnen sich durch eine viel größere Dicke und einen viel größeren Durchmesser aus (die Kerzen, von denen sie ihren Namen haben) und können dank ihrer Größe die Gewürze besser zurückhalten.
• Das Fehlen von Kratzern wird durch eine überraschende Weichheit ausgeglichen, die dem Gaumen erhabene Empfindungen verleiht. Zart und raffiniert heben sie Aromen, Geschmacksrichtungen und Düfte maximal hervor.
• Penne a Candela eignen sich besonders für die Zubereitung von gebackenen Pasteten, können aber auch für ausgezeichnete Trockennudeln verwendet werden, die mit Fleisch- oder Gemüsesaucen auf Tomatenbasis und unter Zugabe von Paprika, Zucchini, Auberginen, Oliven und Kapern gewürzt sind.
• Erhältlich in 500-g-Packungen.
• Zutaten Hartweizengrieß - kann Soja enthalten.

Marke: De Cecco
Format: 10x500g
Kategorie: Pasta
Herkunft: Italy