Die Birke ist ein auffallender Baum, da er sich mit seiner weißen Borke stark von den anderen Bäumen abhebt. Der Gattungsname der Birke "Betula", leitet sich von dem gallischen Wort "betu" ab, was so viel wie Leim oder Gummi bedeutete, da die Gallier aus dem Birkensaft eine Art Bitumen herstellten. Sowohl der Stamm als auch Blätter der Birke können ebenso verwendet werden, wobei vor allem aus den Blättern der Birke ein aromatischer, leicht herber Tee oder Tinkturen hergestellt werden kann.