Aurion Purpurhvetemel Ø er et økologisk fullkornsmel av en spesiell hvetetype som gir baksten mer farge, mer fylde og en annen smaksprofil enn vanlig hvetemel. Melet er malt av hele kornet og har et naturlig innhold av antocyaniner, som både påvirker fargen og bidrar til en tydelig smaksprofil.

Hvorfor velge Aurion Purpurhvetemel?

• Naturlig purpurfarge
  Purpurhvete inneholder antocyaniner, som gir melet og den ferdige baksten et diskret purpur-/lillaskjær og et mer karakterfullt preg enn klassisk hvetemel.
• Økologisk fullkorn
  Melet er et fullkornsmel der hele kjernen er med, noe som gir brød og rundstykker mer fylde, struktur og tyggemotstand.
• Relativt høyt proteininnhold
  Melet har et relativt høyt proteininnhold, som støtter en god deigstruktur og kan bidra til et saftig brød med fin krumme i mange typer hvetebakst.

Aurion Purpurhvetemel Ø passer godt for deg som vil bake med en mer særpreget hvetetype og gi brød, rundstykker eller grovere kaker mer fullkornsfølelse og en flott fargenyanse. Bruk det alene eller sammen med andre meltyper, avhengig av hvilken struktur og smak du ønsker.