La Soufrandière Chardonnay från Pouilly-Vinzelles 2016 förenar kalkig friskhet med burgundisk djup i ett elegant, biodynamiskt vin med längd.

Om vinet
La Soufrandière arbetar i Pouilly-Vinzelles, där Chardonnay trivs på kalk- och lerjordar som ger både energi och generös frukt. Här handlar det ofta om små skiften och ett noggrant arbete i vingården, där biodynamisk odling hjälper till att hålla balans i stockarna och bevara platsens egen karaktär. 2016 var dessutom en årgång som kunde ge fin mognad i Bourgogne, samtidigt som fräschören hölls uppe. Det är just den kombinationen som gör appellationen så intressant, särskilt när man söker ett vin med både form och precision.

Smakprofil
I glaset visar La Soufrandière Chardonnay Pouilly-Vinzelles 2016 en gyllene ton med ett lätt grönt skimmer, och doften går direkt mot mogen persika, aprikos och citronzest. Bakom frukten finns en mjuk smörighet och en försiktig kryddighet som ger vinets aromer lite mer djup. Smaken är fyllig men ändå frisk, med krämig textur och väl integrerad syra som håller ihop helheten. Det här är en Chardonnay från Bourgogne som kombinerar generositet med tydlig mineralitet, och 2016 års mognad gör att avslutet känns långt, rent och mycket tilltalande.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs fint till grillad eller smörstekt fisk, gärna piggvar, gös eller skrei med beurre blanc. Den krämiga texturen gör också att det fungerar utmärkt till skaldjur som havskräftor eller pilgrimsmusslor, särskilt om rätten har lite smör, citron eller örter. Till kyckling i krämig sås, till exempel med svamp eller tarragon, får Chardonnay-druvan i Bourgogne verkligen visa sin klass. Ett klassiskt regionalt val är Bresse-kyckling med gräddsås, men vinets sälta och balans gör även pasta med svamp, färsk pasta med parmesan eller en mild comté till mycket bra följeslagare.

Producent
La Soufrandière är ett familjeprojekt i Pouilly-Vinzelles i södra Bourgogne, drivet av bröderna Marc och Pierre Bret Brothers, som gjort sig kända för att arbeta mycket nära sina vingårdar och för att lyfta fram platsens egna uttryck. Namnet La Soufrandière har blivit starkt förknippat med biodynamik, noggrann selektering och en stil där Chardonnay får vara både mogen och tydligt kalkig. I samma familj finns också Bret Brothers, där bröderna arbetar med liknande värderingar och ett stort fokus på ursprung, vilket har hjälpt till att sätta området på kartan för många vinintresserade. Det här är inte ett hus som försöker göra Bourgogne större eller mer högljutt än det är, utan snarare renare och mer exakt. I Pouilly-Vinzelles är det just den återhållsamheten som blir en styrka, eftersom vinerna då kan spegla jordmån, årgång och druva utan att täckas över av teknik. La Soufrandière 2016 visar väl vad producenten står för, ett vin med lugn självklarhet, tydlig platskänsla och en stil som belönar den som gillar seriös Chardonnay från Bourgogne.