NOWA KULTURA JEDZENIA, RESTAURACJE I WNĘTRZA

Redakcja: gestalten
Cechy: Pełen kolor, twarda oprawa, szyta, 256 stron
Format: 21 × 26 cm

ISBN: 978-3-89955-969-9

DATA PUBLIKACJI: 23 maja, 2019 r.

O KSIĄŻCE

Delicious Places bada 60 restauracji, kawiarni i przedsiębiorców, którzy wpływają na nowy świat jedzenia z pomysłowymi pomysłami i sprytnymi zwrotami. Oferują one wyjątkowe i holistyczne doświadczenie - od wnętrz do brandingu, a za kulisami do łańcuchów dostaw i zrównoważonych procedur. Niezależnie od tego, czy delektujemy się świeżym spojrzeniem na rdzenną peruwiańską kuchnię wysoko w Andach, czy też po satysfakcjonującym posiłku relaksujemy się w pływającej saunie w szwedzkim lesie - dzisiejsza kultura jedzenia to doświadczenie, które przemawia do wszystkich zmysłów. U podstaw tego ruchu żywieniowego leży idealizm i głęboki szacunek dla świętości składników i społeczności.
Aby zapewnić dalszy wgląd w nową falę kultury jedzenia, Delicious Places zagłębia się w tematy takie jak kultura i społeczność, przyszłość jedzenia, tradycje kulinarne i zrównoważony rozwój poprzez serię esejów.