In der Serie Takahiro Miyazaki vereinen sich traditionelle japanische Klingenformen mit modernem Griffdesign.

Die Serie ist das Ergebnis der Anwendung des japanischen Prinzips des Miyazaki welches seit unserer Gründung vor 20 Jahren unser Antrieb und Leitbild ist.

Miyazaki bedeutet durch Beharrlichkeit nach Perfektion zu streben.

Unsere Serie bietet für jede Anwendung in der modernen Küche das optimale Messer.

Japanischer VG10- DAMAST Stahl, 67 layers bietet höchste Schärfe, Schnitthaltigkeit und leichte Nachschärfbarkeit.

Die ergonomisch optimierten Griffe bestehen aus Ebenholz.

Dieses Material liegt angenehm in der Hand und ist stabil gegen Feuchtigkeit.

Ein perfektes Messer ist der erste Schritt zum gelungenen Kocherlebnis

Gesamtlänge [cm]    33,4
Klingenlänge [cm]    21,0
Klingenstärke [mm]  2,1
Grifflänge [cm]         12,4
Gewicht (ohne / mit Scheide) [g] 235/622