César Marquez Parajes 2020, D.O.Bierzo, Spanien
85% Mencía, 7% Alicante Bouschet, 8% weisse Trauben und andere,
aus 32 Lagen aus über 100 jährigen Anlagen. Zwischen 460-750 Meereshöhe.
Spontangärung 50% full cluster Fermentierung, einzeln ausgebaut!
12 Monate in 225-400-600 Liter Fässern,
Parker 93 P
0,75 Liter
13% Alc. Enthhält Sulfite

"Etwas mehr Reife und Konzentration gibt es im 2020er Parajes, der in gut abgelagerten (mindestens vierte Nutzung) Barriques und einem 5.000-Liter-Eichenfoudre reifte. Er ist etwas runder und cremiger, ein kräftigerer Wein (er wurde 15 Tage vor meiner Verkostung abgefüllt) mit einem schönen Bierzo-Charakter. 25.000 produzierte Flaschen; Dies ist die Menge, die er produzieren möchte. Abgefüllt wurde er Ende November 2021."

- Luis Gutiérrez für Robert Parker's Wine Advocate

"There's a little more ripeness and concentration in the 2020 Parajes, which matured in well-seasoned (at least fourth use) barriques and a 5,000-liter oak foudre. It's a little rounder and creamier, a more powerful wine (it was bottled 15 days before I tasted it) with a nice Bierzo character. 25,000 bottles produced; this is the volume he wants to produce. It was bottled in late November 2021."

 – Luis Gutiérrez für Robert Parker's Wine Advocate