Entdecke Messer, die deiner Leidenschaft gerecht werden: Ob du ein ambitionierter Kochamateur oder ein erfahrener Küchenprofi bist, unser Messerset, entworfen von dem renommierten Messermacher und Fachbuchautor Ernst Siebeneicher-Hellwig, erfüllt höchste Ansprüche. Inspiriert von klassischen japanischen Formen und perfekt angepasst an europäische Bedürfnisse, sind diese Messer ideal für die moderne Küche.

Vielseitigkeit in jedem Schnitt: Das Set beinhaltet ein klassisches japanisches Gemüsemesser, ein großes Gemüse- und Fleischmesser (Gyuto) sowie ein präzises Schälmesser (Petty). Jedes Messer ist speziell dafür geschaffen, dir Vielseitigkeit und Präzision bei jeder Zubereitung zu bieten.

Hochwertige Materialien für dauerhafte Schärfe: Die Klingen bestehen aus erstklassigem japanischen Edelstahl mit Carbonanteil, angereichert mit einem optimalen Mix aus Chrom und Kohlenstoff. Diese Zusammensetzung garantiert nicht nur hohe Rostbeständigkeit, sondern auch die erforderliche Härte und leichte Schärfbarkeit.

Ergonomisches Design für professionellen Einsatz: Die ergonomischen Tecaran-Griffe mit ausgeprägtem Fingerschutz bieten optimalen Halt und Sicherheit, selbst unter den anspruchsvollen Bedingungen einer Profiküche. Die ovale Form der Griffe ermöglicht ein ermüdungsfreies und geschmeidiges Arbeiten.

Zeitlose Eleganz, die beeindruckt: Neben ihrem hohen Gebrauchswert überzeugen diese Messer auch durch ihre ästhetische Ausstrahlung. Der edle schwarze Griff bildet das perfekte Zusammenspiel mit der präzise geschliffenen Klinge, was jedes Messer zu einem optischen Highlight in deiner Küche macht.

Technische Daten:

Klingenstahl     : hochwertiger japanischer Edelstahl mit Carbon Anteil
Griff     :Tecaran®
Gesamtlänge [cm]     :Santokumesser: 33,5 cm Gemüsemesser: 23,0 cm Schälmesser: 19,1 cm
Klingenlänge [cm]     :Santokumesser: 20,5 cm Gemüsemesser: 12,5 cm Schälmesser: 8,6 cm
Grifflänge [cm]     :Santokumesser: 13,0 cm,  Gemüsemesser: 10,5 cm , Schälmesser: 10,5 cm
Gewicht :(ohne / mit Scheide) [g]     820 / -

Hinweis: Messer können grundsätzlich in der Spülmaschine gereinigt werden, es wird aber empfohlen, die Messer von Hand zu reinigen; dadurch bleiben die Messer länger scharf und müssen weniger häufig nachgeschärft werden