Uvas	Cabernet Sauvignon 100%
	Región	Estados Unidos / California / Paso Robles
	Barrica	17 meses en roble francés, 56% nuevo.
	Guarda	3 a 5 años
	Temperatura de Servicio:	16 °C

 Cakebread Cellars

Con 40 cosechas cumplidas, y la segunda generación de Cakebreads en la vinificación, nuestra pequeña bodega familiar se ha convertido en una de las bodegas más exitosas y respetadas de América, reconocida por sus viñedos, vinos y hospitalidad de clase mundial. Es nuestro compromiso con la calidad y nuestra historia lo que nos sentimos verdaderamente afortunados de compartir con ustedes.

Cosecha nocturna, Los racimos se clasificaron y despalillaron a mano, luego las bayas
enteras también se clasificaron a mano. La prensa parcial nos dio extracción óptima de color, sabor y tanino de las pieles de uva. Antes de la fermentación, las uvas se sometieron a "Remojo en frío", que suaviza las pieles de uva y además ayuda a extraer el color y el tanino. Después de la fermentación, el vino se transfirió a barriles para
fermentación maloláctica. 

Vista

Rojo rubí intenso.

Nariz

Aromas de moras maduras y moras con notas oscuras chocolate y roble dulce.

Boca

En paladar, la fruta oscura se equilibra con una acidez fresca y taninos exuberantes que llevan todo el sobre un final elegante y prolongado, con solo un beso de mineralidad.

Maridaje

Cordero, hamburguesas de filete Mignon y hongos portobello asados.