Jaune paille, avec un perlage fin et persistant. Au nez, il exprime un joli sillage fruité, pomme et melon, qui laisse place à des senteurs très complexes de mûre, de camomille et, au loin, d'hydrocarbures. En bouche, il est frais et réactif, long et soutenu par une belle acidité. Il se termine par une finale très nette et fruitée.

Il est bien connu que Stefano Grilli a un penchant particulier pour le Riesling, et certaines des vieilles bouteilles de vin blanc qu'il a dégustées à la cave en sont la preuve. Mais c'est avec sa version pétillante qu'il parvient à exprimer toute la puissance expressive de ce cépage extraordinaire, synthèse parfaite de sa vision du monde des vins mousseux. Frais, long et très agréable, c'est le classique idéal pour chaque moment de la journée, de l'apéritif à l'après-dîner.

Excellent à l'apéritif, le Riesling est un Brut qui accompagne magnifiquement un plateau de fromages frais, à base de fromage de chèvre.

Riesling

Erbaceo

Fresco

Italie

En apéritif

Dîner entre amis

Ombrie

Entrée campagnarde

Blanc