Un couteau d’exception pour des découpes précises et efficaces

SHUN CLASSIC de Kai : l’outil incontournable pour un désossage parfait

Le couteau à désosser 15 cm SHUN CLASSIC est l’allié incontournable des bouchers et chefs cuisiniers qui recherchent précision, maniabilité et durabilité. Conçu par Kai, une marque japonaise reconnue pour la qualité de ses couteaux, il permet de séparer la viande des os avec facilité, tout en assurant une coupe nette et sans effort.

Sa lame de 15 cm, fabriquée en acier VGMAX, est dotée d’un procédé damassé 32 couches, qui garantit un tranchant exceptionnel et une résistance accrue à la corrosion. Sa dureté de 62 HRC permet un affûtage moins fréquent, tout en conservant une coupe ultra-performante.

Son manche en Pakka, ergonomique et résistant aux chocs, assure une prise en main confortable et sécurisée, adaptée aux longues heures de travail.